Lintorf. Auch wer sich nur gelegentlicht auf Instagram tummelt kommt an dem großen Hype der zahlreichen schnellen Ofengerichte mit Fetakäse nicht vorbei. Das Prinzip ist so einfach wie variabel. Ein Fetakäse wird in einer ausreichend großen Auflaufform umgeben von verschiedensten Gemüsen im Ofen gebacken und die Zugabe von Nudeln oder Reis macht das Ganze zu einem nahrhaften Gericht. Wir haben Reste von den Vortagen verarbeitet und ausschließlich für grünes Gemüse verwendet.
Für 2 Personen: 1 Fetakäse 250g, 2 Handvoll Brokkoli, 2 Handvoll grüne Bohnen, Oilvenöl, Pfeffer, Salz, Muskatnuss, 200g Nudeln und evtl. 2 Hähnchenbrustfilets oder anderes Fleisch
Den Backofen auf 185°C vorheizen. Den Fetakäse abgießen und in eine große Auflaufform legen. Brokkoli waschen, putzen und in mundgerechte Stücke schneiden. Die grünen Bohnen ebenfalls putzen und halbieren. Brokkoli und Bohnen rund um den Käse in der Auflaufform verteilen. Das Ganze großzügig mit Olivenöl besprenkeln und kräftig mit Pfeffer, Salz und frisch geriebener Muskatnuss würzen. Den Auflauf im vorgeheizten Ofen etwa 35 – 40 Minuten auf der mittleren Schiene backen.
In der Zwischenzeit die Nudeln laut Packungsanweisung kochen. Das Nudelwasser bis auf einen kleinen Rest abgießen und die Nudeln dann zum Auflauf geben. Alles gut durchmischen und servieren. Wer es lieber noch etwas cremiger mag gibt noch ein klein wenig Milch oder flüssige Sahne dazu. Der Auflauf ist Dank der Käsesoße auch als vegetarische Variante sehr sättigend. Alle, die jedoch nicht auf Fleisch verzichten wollen oder können oder auch hier Reste verarbeiten möchten, braten das Fleisch kross an während der Käse im Ofen gart und geben es zuletzt unter die Auflaufmasse. Unter #fetapasta finden sich auf Instagram zahlreiche Varianten mit Tomaten, Paprika, Pilzen, Spinat und weiteren Gemüsen. Alle werden auf dieselbe Art im Ofen gegart und Nudeln oder Reis anschließend hinzugefügt. Eine schnelle und unkomplizierte Zubereitungsart für eine vitamin- und proteinreiche Mahlzeit.
