Sommerlicher Nudelsalat

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Lintorf. Frische Paprika, süß-saure Ananasstückchen und sonnengreifte Trauben geben dem Nudelsalat eine sommerliche Note. In Ringe geschnittene Frühlingszwiebeln und etwas Curry-Grillsauce geben ihm eine angenehme Schärfe. Für vier bis sechs Personen werden folgende Zutaten benötigt:

[quote]500g Hörnchennudeln, 2 rote Paprikaschoten, 1-2 Esslöffel Ananasstückchen (frisch oder notfalls aus der Dose), 4 Frühlingszwiebeln, 250g Weintrauben, 1/2 Glas Miracle Whip, 1/2 Flasche Curry-Grillsauce, [/quote]

Die Hörnchennudeln nach Packungsanweisung kochen, abgießen, kalt abspülen und in einem Sieb erkalten lassen. Die Paprikaschoten waschen, putzen, eventuell schälen und klein schneiden. Die Trauben waschen und halbieren. (am besten eignen sich Früchte ohne Kerne) Frische Ananas in kleine Stücke und die Frühlingszwiebeln in schmale Ringe schneiden. Die Zutaten mit der Salatmayonnaise und der Currysauce mischen. Die erkalteten Nudeln darunter heben und den Salat bis zum Verzehr kalt stellen. Vor dem Servieren bei Bedarf erneut je einen Esslöffel Miracle Whip und Currysauce unterheben. Wer es noch etwas feuriger mag, würzt zusätzlich mit ein wenig Chilipulver. Der Salat schmeckt am besten zu frisch gegrilltem Fleisch oder getoastetem Körnerbrot.

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