Küche: Konfettitaler

Lintorf. Heute gibt es ein Rezept für alle Kuchen- und Plätzchenliebhaber unter den Karnevalsfreunden. Wir haben es auf kuestencookie.de entdeckt, leicht abgeändert und für sehr gut befunden. Das Rezept ist denkbar einfach und die Plätzchen schmecken mehrere Tage lang wirklich sehr, sehr knusprig. Sie können also gut schon vor dem Karnevalswochenende gebacken werden. Besonders die kleinen Jecken werden sie Dank der bunten Crispies lieben.

Für etwa 24 Taler: 125g weiche Butter, 1 Ei Gr. M, 175g Mehl, ½ Tl Backpulver, 1 Prise Salz, 125g brauner Zucker, etwas Vanillemark, 2 -3 El bunte Crispies oder Zuckerperlen

Die Butter rechtzeitig aus dem Kühlschrank nehmen und weich werden lassen. ein Backblech vorbereiten und den Backofen auf 175°C vorheizen. Das Ei mit der Prise Salz und dem Zucker in einer Schüssel leicht verschlagen. Due Butter und das Vanillemark hinzufügen und alles gut verrühren. Zuletzt das mit Backpulver gemischte Mehl hinzufügen und einarbeiten. Die bunten Crispies ganz am Ende nur kurz unterheben. Hände mit kaltem Wasser waschen, walnussgroße Portionen Teig mit einem Teelöffel abstechen und mit den kühlen Händen rasch zu Kugeln formen.

Alle Kugeln mit ausreichend Abstand auf das Backblech legen und nun mit einer leicht bemehlten Gabel zu flachen Talern drücken. Wer es ganz besonders üppig mag, streut vor dem Backen noch ein paar mehr Crispies auf die Taleroberfläche. Das Blech in den vorgeheizten Ofen schieben und die Taler etwa 15 – 20 Minuten backen bis die Ränder leicht gebräunt sind. Das Blech aus dem Ofen nehmen und die Taler mit dem Backpapier auf einem Kuchenrost abkühlen lassen. Sind sie ganz ausgekühlt können sie gut in einer Plätzchendose aufbewahrt werden. Der braune Zucker sorgt für herrlich knusprige Taler.