Lintorf. Winterzeit ist Erkältungszeit. Wer es aber gar nicht erst zu Schnupfen, Husten und Heiserkeit kommen lassen will, sollte sich ein bis zweimal pro Woche eine goldene Milch anrühren. Diese besteht aus einer Pflanzenmilch, Kurkuma, Ingwer und einigen anderen Zutaten. Sie kann kalt oder warm getrunken werden. Sie wirkt stark entzündungshemmend und stärkt die Immunabwehr, so dass man der Erkältungszeit entspannt entgegen sehen kann. Folgende Zutaten reichen für ein Glas.
[quote]250ml Pflanzenmilch (Mandel-, Nuss-, Soja-, Kokosmilch), 1 El Kurkumapulver, 1 kleines Stück Ingwer, 1/4 Tl frisch gemahlener schwarzer Pfeffer, 1/4 Tl Zimt, 1/2 Tl Kokosöl, etwas gemahlene Muskatnuss, etwas Zitronenabrieb, evtl. Honig zum Süßen (kann durch Datteln oder Agavendicksaft ersetzt werden)[/quote]
Alle Zutaten in einen Mixer geben und kräftig pürieren bis alles fein cremig ist. Je nach Milchwahl ist die Konsistenz nicht fein genug, dann sollte man die Milch durch ein feines Sieb geben. Kalt getrunken, bleiben alle Nährstoffe weitestgehend erhalten. An ganz kalten Wintertagen kann man sie aber auch warm genießen. Dafür wird sie in einen Topf gegeben, kurz aufgekocht und dann bei kleiner Stufe etwa 2 Minuten weiter geköchelt.
Der Geschmack der goldenen Milch ist für unseren Gaumen etwas ungewöhnlich, deshalb sollte man Kurkuma und Ingwer zuerst in geringeren Mengen zugeben. Wir haben für unser Getränk Kokosmilch verwendet und ganz auf den Honig zum Süßen verzichtet, da uns das Getränk schon süß genug erschien.
