Lintorf. Gefühlt dauert der Winter nun schon ewig an und unsere Energie schwindet angesichts der vielen grauen Tage mehr und mehr. Da hilft eine kräftige Vitaminspritze und bringt uns wieder neuen Schwung. Frisch gepresster Orangensaft und Naturjoghurt zu einer Creme verarbeitet sorgen dafür, dass auch Kinder diese Vitamine gern auf den Löffel heben.
Für 4 Portionen: 500ml frisch gepresster Orangensaft (ca. 6-7 Orangen je nach Größe), 40g Zucker, 40g Speisestärke, 100g Naturjoghurt 3,5% Fett, 100ml Schlagsahne
Die Orangen pressen, den Saft in einen Topf geben und erhitzen. Den Zucker mit der Speisestärke mischen und mit 3-4 El des noch kalten Orangensaftes verrühren. Die Mischung in den heißen Saft einrühren und unter gleichmäßigem Rühren einmal aufkochen lassen. Die Fruchtmasse vom Herd nehmen und etwas abkühlen lassen. Die Sahne in einem schmalen Topf steif schlagen. Zuerst den Naturjoghurt und anschließend die Schlagsahne vorsichtig unter die Fruchtcreme heben. Die Orangencreme in eine Schüssel oder kleine Schälchen füllen und kalt stellen. Wer zwei Scheiben einer Orange abschneidet und aufhebt, kann das Dessert mit jeweils 2 Orangenscheibenvierteln dekorieren. Wir hatten leider direkt alle Früchte ausgepresst und deshalb aus der Not heraus mit Schokoladenkleeblättchen und zarten Khakistreifen dekoriert.
