Lintorf. Unter der Woche muss es oft schnell gehen, wenn es ums Kochen und die Essenszubereitung geht. Vorgegarte Spätzle aus dem Kühlregal sind da oft ein Retter in der Not. Kombiniert mit Schinkenwürfeln, Rosenkohl und Käse werden sie dennoch zu einem köstlichen Mittagessen.
Für 3-4 Personen. 1 Pckg. Spätzle aus dem Kühlregal, 400g Tiefkühlrosenkohl, 3 Stangen Frühlingszwiebeln, 125g Schinkenwürfel, 200g Schlagsahne, 125g geriebener Emmentaler, Bratfett, Salz, Pfeffer, Muskat
Den Rosenkohl in einer Schüssel mit leicht gesalzenem Wasser in der Mikrowelle etwa 5-6 Minuten kochen. Die Rosen dürfen noch bissfest sein. Die Lauchzwiebeln waschen, putzen und in feine Ringe schneiden. . Die Schinkenwürfel mit den Lauchzwiebelringen in einer großen Pfanne mit etwas Fett anbraten. Die Spätzle hinzufügen und ganz kurz mit braten. Anschließend die Sahne zugießen und gut verrühren. Den Rosenkohl abgießen und ebenfalls in die Pfanne zu den Spätzle geben. Das Gericht mit Pfeffer, Salz und Muskat abschmecken. Zuletzt den geriebenen Käse gründlich unterheben und das Gericht auf Tellern servieren. Guten Appetit!
