Lintorf. Wer auch immer den Blätterteig erfunden hat, meinte es gut mit Hausfrauen und anderen Gastgebern. Denn wer die Teigrolle auf Vorrat im Kühlschrank liegen hat, kann unerwartetem Besuch ganz entspannt entgegen sehen. Zum Osterfest verwandeln wir das pludrige Gebäck in kleine Osterhasen, die mit zwei Bissen im Mund verschwunden sind. Zahlreiche Anleitungen im Netz schneiden aus einer Rolle Blätterteig nur 8 Hasen. Die waren uns ehrlich gesagt ein wenig zu groß, so dass wir die Streifen dann noch einmal längs halbiert haben und dadurch 16 kleine Häschen erhielten.
Für 16 Häschen: 1 Rolle Blätterteig aus der Kühltheke, 1-2 El Nougatcreme, 1 Eigelb, etwas Milch, Schokoladeneier*
Die Nougatcreme in eine kleine Schüssel füllen und in der Mikrowelle etwa 15-20 Sekunden erwärmen, so dass sie etwas streichfähiger wird. Das Eigelb mit etwas Milch verquirlen und bereit stellen. Den Backofen auf 200°C Ober- und Unterhitze vorheizen. Den kalten Blätterteig öffnen und mit dem Papier auf einem Blech ausrollen. Die Teigplatte an der langen Seite halbieren. Eine Plattenhälfte mit Nougatcreme bestreichen. Dabei einen kleinen Rand lassen, damit man die zweite Hälfte gut auflegen und an den Rändern ein wenig andrücken kann.
Die gefüllten Teighälften nun mit einem Pizzaschneider oder einem scharfen Messer noch einmal halbieren, dann vierteln, achteln (s. Foto oben) und diese Streifen noch einmal halbieren um 16 gleichmäßige Streifen zu bekommen. Einen Streifen an beiden Enden fassen, zum U halten und die beiden Enden dann zwei Mal miteinander verdrehen. So entsteht ein kleiner Bauch mit den beiden langen Hasenohren. (Zwei breite, bereits mit Eigelb versehene Streifen konnten wir nicht mehr halbieren und haben sie deshalb zu Rosen gedreht.)
Alle Streifen so verarbeiten und wieder auf das Backpapier legen. Mit dem verquirlten Eigelb bestreichen und bei 200°C in der Ofenmitte für etwa 15 – 20 Minuten backen. Der Teig soll schön aufgegangen und gut gebräunt sein. Die Häschen aus dem Ofen nehmen, mit dem Backpapier auf einen Kuchenrost ziehen und etwas abkühlen lassen. Die Schokoladeneier auspacken und in die kleine Vertiefung der Hasen drücken. * Neben Schoko-Eiern haben wir noch Dragée-Erdnuss-ChoViva-Eier verwendet. Die bringen noch mal ein bisschen Farbe auf den Tisch. Der Extra-Crunch beim Biss in das Ei hat uns besonders gut geschmeckt.
