Lintorf. Für alle Liebhaber der Frühstücksschokoladencreme ist dieser Kuchen ein absolutes Muss. Für alle anderen ist er einfach eine himmlisch süße Verführung. Man kann ihn auf dem Blech (dann doppelte Zutaten verwenden) oder in der Springform backen.
Für die 26-er Springform: 2 Eier, 1 Kaffeetasse Zucker, ½ Tasse* Speiseöl, 1½ Tassen* Mehl, 1 Tl Backpulver, ½ Tasse* Fanta oder Sprite, 8 – 10 El Nutella, 2-3 El Backkakao, Puderzucker zum Verzieren, Eiswürfelform; *bitte jeweils die gleiche Tassengröße verwenden
Für die Nutellafüllung wird die Eiswürfelform benötigt. Wir haben dekorative Herzen ausgewählt, diese gut ausgespült und gründlich trocknen lassen. Mit einem Teelöffel jeweils eine kleine Portion Nutellacreme in die Mulden der Eiswürfelform geben. (Für die Springform werden etwa 16 – 18 Stück benötigt.) Die Form dann für 1 – 2 Stunden, besser über Nacht, ins Gefrierfach geben.
Am Backtag den Kuchenteig* zubereiten und in die vorbereitete Springform gießen. Den Backkakao in eine flache Schale geben, die Nutellawürfel oder -herzen aus dem Gefrierfach nehmen, im Kakao wälzen und dann leicht in den Kuchenteig hineindrücken.
Den Kuchen auf der mittleren Schiene etwa 20 – 25 Min. backen bis die Oberfläche goldbraun ist, dann aus dem Ofen nehmen, auf einem Rost auskühlen lassen und kurz vor dem Servieren mit etwas Puderzucker bestäuben. Wer Kalorien gar nicht beachten muss, serviert noch etwas frisch geschlagene Sahne dazu.
*Zubereitung Kuchenteig: Eier und Zucker schaumig rühren. Öl hinzufügen und kurz einrühren. Backpulver mit Mehl mischen, beides über die Eier-Zucker-Mischung sieben und vorsichtig unterheben. Die Fanta oder Sprite hinzufügen und kurz in den Teig einrühren. Anschließend weiter machen, wie oben beschrieben. Es kann natürlich auch der persönliche Lieblingsrührkuchenteig verwendet werden.
