Lintorf. An jedem Ortseingang und an vielen Wegesrändern werden frische Erdbeeren zum Verkauf angeboten. Wir haben uns trotz der beachtlichen Preise ein Schälchen gegönnt. Die eine Hälfte landete auf knusprigen Mürbteigtortelettes und die zweite Hälfte wollen wir für ein fruchtiges Dessert verwenden.
Für 4 – 5 Desserts im Glas: 250g Erdbeeren, 1 El Zucker, 1 Tüte Dr. Oetker Götterspeise Zitronengeschmack, 85g Zucker, 500ml Wasser, 250g Speisequark, 1 Becher Schlagsahne, 1 Pckch. Vanillezucker, 1 Pckch. Sahnefest, evtl. ein paar Blättchen Minze alt. eine Bio-Zitrone
Die Götterspeise nach Packungsanleitung kochen, in eine ausreichend große Schüssel füllen und ein wenig abkühlen lassen. Den Quark mit einem Schneebesen unter die Götterspeise heben und diese dann in Dessertgläser oder eine Dessertschüssel füllen. Das Dessert für gut zwei Stunden in den Kühlschrank stellen und etwas fest werden lassen.
Die Erdbeeren waschen und putzen. Gut die Hälfte der Erdbeeren mit dem Esslöffel Zucker pürieren. Die restlichen Erdbeeren klein schneiden (2 – 3 Früchte für die Garnitur in Scheiben schneiden und beiseite stellen.) und zum Püree geben. Wer mag fügt einen Spritzer Zitronensaft hinzu. Kurz vor Ende der Kühlzeit des Desserts die Sahne mit dem Sahnefest und Vanillezucker schlagen und in einen Spritzbeutel füllen. Das Dessert aus dem Kühlschrank nehmen und das Erdbeerpüree gleichmäßig auf die Gläser verteilen. Kleine Sahnetuffs darauf spritzen und alles mit Erdbeerscheiben und Minzblättern garnieren. Wer keine Minze zur Verfügung hat, kann gut ein paar Zesten einer Bio-Zitrone darüber reiben.
