Naumburg (tpr). Im Winter der Rebschnitt, im Frühjahr die Bodenbearbeitung, im Sommer das Entblättern, im Herbst die Lese: Weinbau ist Fleißarbeit. Trotzdem entscheiden sich auch junge Menschen im Qualitätsweinanbaugebiet Saale-Unstrut für den uralten und naturverbundenen Beruf des Winzers. Was sie eint: Leidenschaft, Experimentierfreude und Traditionsbewusstsein. Im Sommer und Herbst öffnen die Jungwinzerinnen und Jungwinzer ihre Höfe und Straußwirtschaften oder laden zum Verkosten ihrer Weine auf den traditionellen Weinfesten ein. Es sind Gelegenheiten für spannende Begegnungen, zum Beispiel mit diesen Nachwuchstalenten.
Manuel Flechtner von der Winzerbar
Manuel Flechtner ist Winzer in fünfter Generation. Schon der Ururgroßvater bewirtschaftete einen Weinberg bei Naumburg im Saaletal, dort wo einst die Zisterziensermönche die ersten Reben pflanzten. Einige Gutedel-Rebstöcke hier sind 100 Jahre alt! Schon als Kind begleitet der Jungwinzer seinen Großvater in den Steilhang mit den historischen Trockenmauern aus Muschelkalk. Die Leidenschaft für das Handwerk ist geweckt, der Schritt zur Ausbildung als Winzer bei der Winzervereinigung Freyburg die logische Konsequenz. 2011 überträgt der Großvater den Weinberg an seinen Enkelsohn.
Manuel Flechtner ist der erste in seiner Familie, der den Wein nicht nur an-, sondern auch selbst ausbaut. Seine Spezialität: spontan vergorene Weine, die ohne den Zusatz von Hefen auskommen. „Ich experimentiere gern einmal“, erklärt der 34-Jährige sein Motto „Weine wie wir, einfach anders“.
In der Straußwirtschaft unterhalb des romantischen Weinbergs, die am Wochenende in den Monaten Mai, Juni, September und Oktober geöffnet hat, können die Weine verkostet werden. Dazu gibt es hausgeräucherten Käse, selbstgebackenes Brot und Wurst aus der Metzgerei. Auch eine Ferienwohnung hat der Winzer eingerichtet: Hier übernachten bis zu vier Gäste zwischen Reben und Saaleufer.
Annemarie Triebe vom Wein- und Sektgut Hubertus Triebe
Auch Annemarie Triebe ist schon als Kind durch die Weinberge der Familie gestreift. Die Eltern stürzten sich 1999 als Quereinsteiger in das Abenteuer Weinbau und rebten eine Fläche mit 17 000 Pflanzen an der Weißen Elster bei Zeitz auf. Die Tochter lernt die Arbeit im elterlichen Betrieb lieben und entscheidet sich, selbst Winzerin zu werden. Nach der Ausbildung folgt ein Studium zur Technikerin für Weinbau und Oenologie. Als Gebietsweinkönigin wirbt sie zwei Jahre lang für die Weinbaubetriebe in der Region.
„Wein bedeutet für mich Zukunft, der Zusammenschluss von Tradition und Moderne“, sagt die 28-Jährige. In erster Linie will sie Weine und Sekte herstellen, die beim Genießen Spaß machen. Das Arbeiten im Einklang mit der Natur ist ihr wichtig, auch schätzt sie die klassische Handarbeit.
Patrick Gaudig vom Weinhaus Gaudig
Patrick Gaudig ist gerade einmal 20 Jahre alt, als er als jüngster Winzer in der Region einen Weinberg in der Lage Burgwerbener Herzogsberg bei Weißenfels pachtet. Zu dieser Zeit ist er auf einem Naumburger Weingut angestellt. Was zunächst nur als Freizeitvergnügen gedacht war, entwickelt sich schnell zu einem eigenständigen Weinbaubetrieb. Heute baut der 33-Jährige, der sich schon als 13-Jähriger sein Taschengeld im Weinbau aufbesserte, auf über vier Hektar 13 Rebsorten an.
Auf seinem urigen Hof in Kriechau bei Weißenfels, der direkt am Saaleradwerg liegt, schenkt er von April bis Oktober donnerstags bis sonntags seine Weine aus. Dazu gibt es Flammkuchen, Käse und Wurst aus der Region und selbstgebackenen Kuchen. Auch ein kleiner Laden, in dem die Weine, Liköre und Brände des Weingutes verkauft werden, gehört zum Hof. In den Sommermonaten lädt der Winzer an ausgewählten Terminen zu Musikabenden, Weinbergführungen und Weinproben ein.
Tage der offenen Weinkeller und Weinberge
Die Tage der offenen Weinkeller und Weinberge vom 2. bis 4. August bieten die Gelegenheit die Weinregion Saale-Unstrut kennen zu lernen. Winzer entlang der Weinstraße Saale-Unstrut und der Weinstraße Mansfelder Seen laden zu Weinverkostungen ein, führen durch ihre Weinberge und in ihre Weinkeller.
