Haus Salem: Neue Küche im Demenzwohnbereich

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Lintorf. Fleißig werden Kartoffeln und Äpfel geschnibbelt und es duftet schon nach angerösteten Zwiebeln. Die Bewohner des Altenzentrums Haus Salem bereiten an diesem Vormittag gemeinsam ein leckeres Mittagessen in der neugeschaffenen Wohnküche auf dem Demenzwohnbereich zu. Es wird Kartoffelpüree mit Sauerkraut und Nürnberger Bratwürsten geben, zum Nachtisch werden Apfelsplitter mit frischer Schlagsahne und gerösteten Zimtmandeln aufgetischt. Der moderne und helle Raum bietet mit seinem großzügigen Esstisch und gemütlichen Loungemöbeln vielseitige Möglichkeiten für Demenzerkrankte. „

Hier finden nicht nur gemeinsame Koch- und Backaktionen statt, sondern der Raum dient den Seniorinnen und Senioren auch als Rückzugsort“, sagt Einrichtungsleiterin Claudia Witte. Am Ende des großzügigen Flurs des Wohnbereichs Wiesengrund, der speziell für Menschen mit Demenz konzipiert ist, wurde nach einigen Umbaumaßnahmen die Wohnküche geschaffen.

Nun wird hier mehrmals im Monat gemeinsam mit Demenzerkrankten gekocht oder gebacken. „Die gemeinsamen Kochaktionen helfen den Demenzerkrankten, verlorengegangene Fähigkeiten wieder zu erlernen oder einfach neu zu entdecken“, erklärt Hauswirtschaftsleiterin Jozica Schrutek, die gemeinsam mit den Mitarbeitern und ehrenamtlichen Helfern die Koch- und Backangebote im Altenzentrum gestaltet. Duftende Rinderrouladen, herzhafte Eintöpfe oder Milchreis mit Zimt und Zucker – an diese klassischen Gerichte können sich Menschen mit Demenz oft noch gut erinnern, besonders Frauen, für die Kochen häufig ihr Leben lang zur täglichen Routine gehörte.

Finanziell wurde das Projekt von der Sparkasse Hilden Ratingen Velbert (Sparkasse HRV) großzügig gefördert. „Wir freuen uns, mit unserer Spende das tolle Engagement des Altenzentrums zu unterstützen und den Bewohnern im Demenzwohnbereich damit ein Stück Lebensqualität zurückgeben zu können“, sagt Holger Kleine (Sparkasse HRV) bei seinem Besuch im Altenzentrum.

Das Altenzentrum Haus Salem verfügt über vier Wohnbereiche: Zwei von ihnen entsprechen dem klassischen Konzept eines Altenzentrums. Die anderen beiden richten sich mit gezielten Angeboten an Demenzerkrankte und an junge Pflegebedürftige. Das seit mehr als zehn Jahren bestehende Altenzentrum ist eine Einrichtung der Altenhilfe der Kaiserswerther Diakonie gemeinnützige GmbH, zu der zwei Altenzentren in Ratingen gehören. Betreutes Wohnen wird in Haus Salem Ratingen und den Feierabendhäusern Kaiserswerth angeboten. Der ambulante Pflegedienst Diakonie-Pflege-Zentrum in Kaiserswerth ergänzt das Angebot.

Foto: Frank Elschner

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