Lintorf. Laue Sommerabende, die sich anbieten um ein wenig französische Lebensart zu zelebrieren. Ein Glas gut gekühlten Weins, ein krosses Baguette und dazu eine Thunfischcreme mit frischen Kräutern gemacht. Die Creme passt auch hervorragend zu Salzbrezeln, Grissini-Stangen.
Für zwei gut gefüllte Souffléeförmchen werden folgende Zutaten benötigt:
[quote]1 Dose Thunfisch im eigenen Saft, 2 Gewürzgurken, 1 rote Zwiebel, 4 El Schmand, 1 El Mayonnaise, 1-2 Tl Senf, etwas Schale und Saft einer halben Bio-Zitrone, 2-3 Stengel Petersilie, 8-10 Stangen Schnittlauch[/quote]
Den Thunfisch abgießen und leicht zerpflückt in eine Schüssel geben. Gurken und Zwiebel in kleine Würfel schneiden. Mit Schmand, Mayonnaise und Senf zum Thunfisch geben und alles gut vermischen. Die Petersilie fein hacken, den Schnittlauch in Röllchen schneiden und beides unter die Creme heben. Bei Bedarf noch mit etwas Pfeffer und Salz würzen. In kleine Dipschälchen füllen und bis zum Verzehr kalt stellen.
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